日本酒の未来につながる“知”とは？：学問領域としての日本酒（後編）

SAKE Streetの「学問領域としての日本酒」特集・後編が公開されました。

今回は、従来の理系分野だけではなく文系分野を含む日本酒研究の必要性と、自ら大学院生として日本酒学に従事している私の視点から、今後この学問がどのように成長していくべきかを説いています。

まだまだ立ち上げられたの分野ですが、私もその発展に貢献できるよう、良い研究をしていきたいです！