100年先の日本酒を見据えて。地酒も地域と共に変化する – 福司酒造(北海道・釧路)

https://sakestreet.com/ja/media/sakagura-fukutsukasa-shuzo-hokkaido-2

北海道で「福司」「五色彩雲」を醸す福司酒造さんを訪れました。

製造責任者の梁瀬さんが一日かけて釧路を案内してくれたんですが、本当に素晴らしかった!なぜかカリフォルニアを思い出しました。

梁瀬さんが個人でブログなどを通して精力的に発信される方だからこそ、私から見た梁瀬さん、私から見たチーム福司が伝わればと思って書いております。

しかし二日目の晩の記憶がありません。酔い夜でした!

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