新潟県で新しくオープンしたクラフトサケ醸造所・弥栄醸造について、クラウドファンディングサービス「Campfire」との共同スポンサー記事を書かせていただきました。
麹米のみを使って醸すいわゆる「全麹」のお酒に挑戦する弥栄醸造のイッコーさん（より親しみのある名前にと言うことで「十割麹」という名称をつけています）。横浜という都会の生まれ育ちながら、農業をしながらの酒造り生活にしっかり馴染んでいます。
地元の人と外の人が交流できるアットホームなクラフトサケ醸造所は期待大。新商品の完成が楽しみです！
米100%なのに日本酒じゃない!? – 老舗酒蔵&ベンチャー酒屋出身の若者が新潟の集落に醸造所をオープン！